面條雞精的主要成分是谷氨酸鈉、白砂糖、核苷酸、干貝素等，味精的主要成分僅為谷氨酸鈉。鮮味王中添加的提鮮成分更多，所以鮮味更好。面條雞精能改善食物口味，起到鮮味倍增的效果，使鮮味更具醇厚感，食品的原味會(huì)更加濃厚，具有更好的穩(wěn)定性物質(zhì)。