濃縮雞汁是以雞肉、雞骨等為主要原料，經(jīng)過熬煮、濃縮、調(diào)配而成的調(diào)味品。相比雞精，它保留了更多雞肉的天然鮮味和營養(yǎng)成分，口感醇厚，鮮味濃郁。其主要成分包括雞肉提取物、食鹽、糖、香辛料等，部分產(chǎn)品還會添加味精（谷氨酸鈉）或呈味核苷酸來增強(qiáng)鮮味。