在我們小時(shí)候的記憶力，媽媽做飯都是味精，等我們長(zhǎng)大之后自己做飯，用的食品調(diào)味料都換成了雞精，雞精跟味精相比，不得不說，雞精相對(duì)更健康，但是如果自己做出一罐真材實(shí)料，而且沒有添加劑的雞精，是不是更健康呢！其實(shí)現(xiàn)在有很多人都自己做雞精、蝦皮味精、蘑菇味精等，既美味，又健康。不管是煮面、煮湯還是煮混沌什么的，加上一點(diǎn)，讓你吃得鮮美又放心！

雞精的做法步驟

步驟1：準(zhǔn)備雞脯肉和香菇。

步驟2：雞脯肉去筋去膜，撕成小塊。

步驟3：香菇洗凈控干水份，剪成小丁。

步驟4：鍋中入水，加入蔥姜燒開。

步驟5：下入雞肉絲煮2分鐘左右撈出，控水。

步驟6：然后用搟面杖把雞絲搗成極細(xì)膩的肉茸。

步驟7：倒入盤中，加入少許鹽巴拌均勻。咸度可以嘗試一下。

步驟8：放入微波爐中，大火烤2分鐘拿出來翻拌一次，烤上3次，拿出備用。

步驟9：接著把香菇丁也放入微波爐高火烤2分鐘拿出翻拌一次，烤2次。

步驟10：烤好的香菇拿出來備用。

步驟11：把烤好的雞茸和香菇末分別用干磨杯磨成粉末。

步驟12：準(zhǔn)備少許冰糖，磨成糖粉。

步驟13：把磨好的的雞粉、香菇粉、糖粉、蔥姜粉混在一起，攪拌均勻。

步驟14：然后把它們用篩面粉的過濾勺過濾一下，把篩不下去的再磨一次。

步驟15：然后把做好的雞精裝入密封的玻璃瓶里保存。

小竅門

1：雞肉絲要先煮熟。

2：搗得越細(xì)，越方便烤和磨。

3：烤的時(shí)候要拿出來翻拌分次烤，既可以受熱均勻，又可以了解烤的程度。

4：做的量不一樣，烤的時(shí)間一定也有差別，要自己掌握。

5：做好的雞精要放在密封的容器里保存，不然會(huì)回潮引起結(jié)塊。

以上就是小編為你列出的有關(guān)于自作雞精的所有步驟了，是不是很簡(jiǎn)單上手易操作，看到這里一定有感興趣的朋友們心里已經(jīng)按捺不住躍躍欲試了！雞精不但能夠給食物增加鮮味，提高食物的食用口感之外，它還具有很高的營(yíng)養(yǎng)，比如它可以增強(qiáng)人體的免疫細(xì)胞，提高人體的免疫力，除此之外，雞精還能防止人體的細(xì)胞癌變,是不是很神奇呢！