雞精作為一款制作菜肴必備的調(diào)味品，只有選擇合適的雞精才可達(dá)到增鮮提味的效果。無錫雞精批發(fā)廠家講述雞精中含有很多營養(yǎng)成分，有利于增強(qiáng)和維持人體大腦機(jī)能。但是需要注意的是，高血壓患者及痛風(fēng)患者要少食。今天無錫雞精批發(fā)廠家就來給大家詳細(xì)分享下雞精的營養(yǎng)知識(shí)與做法指導(dǎo)，希望能給大家?guī)硪恍椭?

雞精知識(shí)介紹：

雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料?？梢杂糜谑褂梦毒乃袌龊?，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。

雞精營養(yǎng)分析：

1. 雞精含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值比味精更高;

2. 可以補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能;

3. 因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲;

4. 雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以痛風(fēng)患者慎食。

雞精補(bǔ)充信息：

雞精的鑒別：

1. 包裝：合格的雞精包裝應(yīng)該采用三層鋁箔包裝;

2. 顏色：如果顏色過黃，是添加色素的緣故，優(yōu)質(zhì)雞精的顏色不會(huì)加入色素;

3. 沉淀物：將雞精放在玻璃杯中，加入開水，過一會(huì)，溶液變清淡，杯底沉淀物較多的為假冒或劣質(zhì)的雞精;真正的雞精溶液則會(huì)保持較濃的狀態(tài)，沉淀物較少;

4. 香味：真正的雞精加熱后香味持久，晾涼后仍有香味。

雞精的保存：雞精含鹽，吸濕性大，使用以后要注意密封，否則容易滋生細(xì)菌。

雞精適合人群：

一般人群均可食用，高血壓患者及痛風(fēng)患者少食。

雞精做法指導(dǎo)：

1. 投入的時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候;若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前;

2. 雞精溶解性較味精差，如果不是做湯菜，應(yīng)先溶解再使用。

上述就是無錫雞精批發(fā)廠家分享的有關(guān)雞精的知識(shí)，作為一款常用的調(diào)味品，只有正確選購與投放，才可增強(qiáng)菜肴的鮮味，增進(jìn)食客的食欲。另外，由于雞精中含鹽，吸濕性大，所以一定要注意密封儲(chǔ)藏。想要批發(fā)購買雞精的可來電訂購，無錫市永樂食品有限公司是一家研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的多功能調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，幫助客戶進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)品來料加工，商標(biāo)注冊(cè)，包裝袋印刷等，歡迎新老客戶前來咨詢業(yè)務(wù)。